莳刻烘焙工作室专业的烘焙培训首选学院
课程介绍
Course Introduction

这年头,烘焙是主流。烘焙越来越成为一种生活方式。
—— 莳刻 ——
一个安静舒服,温暖惬意,能够躲开满世界烦心事儿的小窝!
一个只属于爱烘焙、爱杂货、爱电影、爱看书的朋友们的去处!
一个真正以烘焙为主题的工作室!

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。

一.英式糖花课程(1天半天)
1、初级英式糖花课程
本阶段学习如何制作简单常用的糖花,常用工具及模具的运用、如何为糖花上色,最后如何将糖花组合成为完整花束。
a、老师介绍常用基础工具
b、大玫瑰(花苞、半开、全开)、豌豆花、叶子、浆果、手工小花、铃兰、绿藤(第一天做花型,第二天上色组装)

二.甜品台饼干进阶课程(1天半)
本阶段学习饼干压纹、饼干刷绣、饼干与糖霜糯米纸结合和饼干颜色搭配。
a、制作两组饼干,每组10块,总共20块
b、宝宝系列一组(建议动物元素)、精致婚宴唯美系列一组(蝴蝶结、褶皱等技巧)